 Υλικά
Για τη ζύμη
- 6 ποτήρια αλεύρι
- ¾ ποτήρια λάδι
- Μια πρέζα αλάτι
- Νερό όσο χρειάζεται για να γίνει η ζύμη μαλακή
Για τη γέμιση
- 1 κιλό φρέσκα αναρή (ανάλατη)
- 1 κουταλάκι τσαγιού κανέλλα σκόνη
- 3-4 κουταλάκια τσαγιού ζάχαρη
- Λίγο ανθόνερο
- Ζάχαρη άχνη
- Λάδι για τηγάνισμα
Σειρά Προετοιμασίας
Ετοιμάζουμε τη ζύμη. Αναμειγνύουμε το αλεύρι , το λάδι, το αλάτι και προσθέτουμε νερό όσο χρειαστεί για να γίνει η ζύμη μας μαλακή.
Αφήνουμε στην άκρη να ξεκουραστεί για λίγο πριν αρχίσουμε το ζύμωμα.
Ετοιμάζουμε τη γέμιση αναμειγνύοντας σε ένα μπολ όλα τα υλικά μαζί.
Ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο λεπτό και το κόβουμε σε μικρά τετράγωνα. Βάζουμε σε κάθε τετράγωνο μια κουταλιά γέμιση και τη σκεπάζουμε με το φύλλο. Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει όλη η γέμιση.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα μπουρέκια μέχρι να ροδίσουν.
Τοποθετούμε τα τηγανισμένα μπουρέκια σε πιατέλα και τα πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη άχνη.
Τα εύγευστα μπουρέκια μπορεί να σερβιριστούν ζεστά ή κρύα και αποτελούν ένα υγιεινό ενδιάμεσο γεύμα που μπορεί να σερβιριστεί με τσάι ή καφέ ή μετά το φαγητό.
|
