Качество европейских сыров (Халлуми, Белая рассольная брынза, Анари, Кашкавал и Кефалотири) контролируется Европейским Союзом и МОЗЗЖ (Международной организации защиты здоровья животных).

Все производители зарегистрированы компетентными органами в соответствии с системой контроля качества НАССР.

Европейские сыры упаковываются в вакуумную упаковку, на которой ставится знак качества и регистрационный номер Европейского союза, который гарантирует, что сыр производится под строгим санитарно-гигиеническим контролем и показывает высокое качество продукции произведенной из пастеризованного молока.