balloon Design

Put here an image with your slogan

Increase Size Decrease Size Reset font to default
Τα προϊόντα μας E-mail

Χαλλούμι

halloumiΤο χαλλούμι είναι το πιο σημαντικό και δημοφιλές γαλακτοκομικό προϊόν που παράγεται στο νησί της Κύπρου για πολλούς αιώνες, και χρησιμοποιείται ως μέρος της μεσογειακής διατροφής.

Όλα αυτά τα χρόνια, το χαλλούμι παράγεται στις αγροτικές περιοχές με τις ίδιες παραδοσιακές μεθόδους και υλικά, διατηρώντας τα μοναδικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά και την ίδια ποιότητα.

Περισσότερα...

 

Λευκό Τυρί

white-brineΤο λευκό τυρί είναι ένα προϊόν γνωστό από τον καιρό που αρχαίες φυλές ζούσαν στην Βαλκανική Χερσόνησο Είναι ένα παραδοσιακό προϊόν που παράγεται στην Βουλγαρία με συγκεκριμένη γεύση και ποιοτικές παραμέτρους. Το τυρί αυτό παραγόταν από τα νοικοκυριά χρησιμοποιώντας πρόβειο, αγελαδινό, αιγινό γάλα και γάλα βουβάλου. Εκείνο όμως που είχε ιδιαίτερη προτίμηση ήταν αυτό που παραγόταν από πρόβειο γάλα.

Περισσότερα...

Αναρή

anari

Η αναρή είναι ένα μαλακό είδος τυριού. Όταν το πρώτο στάδιο της επεξεργασίας του χαλλουμιού έχει ολοκληρωθεί και το τυρόπηγμα έχει αφαιρεθεί από τον ορό γάλακτος, ξεκινά η επεξεργασία της αναρής. Ο ορός γάλακτος θερμαίνεται με ταυτόχρονη ανάμειξη και όταν η θερμοκρασία του ορού φτάσει περίπου τους 65°C, προστίθεται φρέσκο γάλα που ονομάζεται "πρόσγαλο", σε ποσότητα 5-10% του ορού γάλακτος και η θέρμανση συνεχίζεται μέχρι βρασμού. Η αναρή ανέρχεται στην επιφάνεια και αφαιρείται με ειδικά σουρωτήρια και πιέζεται έτσι ώστε να στραγγίσει.

Περισσότερα...

Κασκαβάλι (Kashkaval)

KashkavalΤο κασκαβάλι είναι ένα από τα πιο πολύτιμα και θρεπτικά γαλακτοκομικά προϊόντα με εξαιρετικά υψηλής ποιότητας γεύση. Περιέχει 23 – 27 % ευκολόπεπτης και υψηλής ποιότητος πρωτεΐνη, 25 – 32 % λιπαρές ουσίες γάλακτος και περίπου 3 % ευκολόπεπτα μεταλλικά άλατα.

Περισσότερα...

 

Κεφαλοτύρι

kefalotiriΤο κεφαλοτύρι είναι ένα σκληρό τυρί που παράγεται σε κύλινδρους διαμέτρου 25-50 cm με στερεή μάζα και σκληρή εξωτερική επιφάνεια. Έχει ένα κιτρινωπό χρώμα με γλυκιά γεύση και είναι ελαφρώς αλμυρό με ευχάριστη χαρακτηριστική γεύση. Έχει υψηλή θρεπτική αξία, είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, ασβέστιο και βιταμίνες Α, D και Ε και σε θρεπτικά συστατικά τα οποία είναι απαραίτητα για μια υγιεινή διατροφή.

Περισσότερα...