|
Ζαπεκάνκα – Ρωσικό Κέικ (Τσίζκεικ) με Αναρή |
 |
 Υλικά
- 500 γραμμάρια Αναρή (ανάλατη)
- 2 αυγά
- ½ ποτήρι ζάχαρη
- 4 κουταλιές βούτυρο (μαλακό)
- 2 κουταλιές σεμολίνα
- 1 κουταλάκι τσαγιού βανίλια
- ½ ποτήρι φράουλες
- 1 κουταλάκι τσαγιού αλεύρι
- 1 ποτήρι ξινή κρέμα
- 1 κουταλάκι τσαγιού βανίλια
- 3 κουταλιές ζάχαρη
Σειρά Προετοιμασίας
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 °С.
Κοσκινίζεται την αναρή μέσα σε κόσκινο ώστε να είναι μαλακή.
Αναμειγνύουμε τη ζάχαρη με 2 κουταλιές βούτυρο. Προσθέτουμε τα αυγά , τη σεμολίνα και το 1 κουταλάκι βανίλια.
Προσθέτουμε την αναρή και μετά τις φράουλες.
Λαδώνουμε με βούτυρο και αλευρώνουμε στρογγυλό ταψί 9 ιντσών .
Τοποθετούμε το μείγμα προσεκτικά και ομοιόμορφα στο ταψί και ψήνουμε για 30 λεπτά.
Λιώνουμε τον υπόλοιπο βούτυρο και τον χύνουμε ομοιόμορφα από πάνω. Ψήνουμε στο γκρίλ για 5 λεπτά μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.
Ανακατεύουμε τη ξινή κρέμα με τη βανίλια και τη ζάχαρη. Σερβίρεται αμέσως.
|
