 Необходими продукти за 11–12 катми:
500 г брашно
600 мл прясно мляко
1 пакетче масло (125 г)
1 ч. л. захар
1/2 ч. л. сол
10 г прясна мая
(1/3 кубче или 1 пакетче суха)
200 г сирене за гарниране
Начин на приготвяне:
1. В купичка се стрива маята, прибавя се захарта и се наливат 100 мл затоплено мляко (37 градуса), разбърква се и оставя да престои около 15 минути.
2. В голяма купа се пресява брашното, слага се солта, постепенно се налива останалото прясно мляко и се разбива с тел. Добавя се сместа от млякото с маята и всичко се разбърква. Тестото се оставя да втаса около час.
3. В тиган се слага малко от маслото, изсипва се 1 черпак от тестото и се разстила равномерно. Щом по повърхността се образуват шупли, катмата се обръща и се пече от другата страна.
4. Сервира се гарнирана със сирене или по желание – със сладко или конфитюр.
|
