 Необходими продукти за 1 порция:
- 300 г карфиол
- 15 г олио
- ½ яйце
- 15 г брашно
- 100 г прясно мляко
- 10 г кашкавал
- 3 г магданоз
- 1,5 г сол
Начин на приготвяне:
1. Карфиолът се сварява в студена вода до омекване.
2. Приготвя се сос бешамел, като се препича брашното, разтваря се в малко студено мляко и се изсипва с постоянно бъркане в останалото врящо мляко. Снема се от огъня, прибавят се постепенно солта и 10 г от мазнината при непрекъснато бъркане. Добавя се яйцето и половината от настъргания кашкавал.
3. Свареният карфиол се нарязва на кубчета, нарежда се в тава, поръсва се със ситно нарязания магданоз и се залива със соса. Прибавят се останалото олио и настърганият кашкавал.
4. Пече се в умерена фурна.
|
