balloon Design

Put here an image with your slogan

Increase Size Decrease Size Reset font to default
Ανοιξιάτικες Πατάτες Γιουβέτσι E-mail


Υλικά για 4 σερβιρίσματα:

  • 1 κιλό φρέσκες μικρές πατάτες
  • 100 γραμμάρια βούτυρο γάλακτος
  • 50 ml λάδι
  • 300 γραμμάρια ξινής κρέμας
  • 200 γραμμάρια τυρί κασκαβάλι
  • 2 κλαδιά φρέσκο κρεμμύδι
  • 5 κλωναράκια άνηθο
  • 1 κύβο ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλο
  • Αλάτι για γεύση

Σειρά Προετοιμασίας:

Πλένουμε τις πατάτες. Χρησιμοποιούμε μια βούρτσα για να αφαιρέσουμε τις ακαθαρσίες. Στεγνώνουμε τις πατάτες και τις βάζουμε σε ένα μπολ.

Αναμειγνύουμε το λιωμένο βούτυρο και το λάδι και χύνουμε το μείγμα πάνω στις πατάτες. Αφού λαδωθούν καλά όλες οι πατάτες τις βάζουμε σε πήλινο σκεύος. Ψήνουμε σε μέσης θερμοκρασίας προθερμασμένο φούρνο, αυξάνοντας σιγά- σιγά τη θερμοκρασία στους 220°C.  Ψήνουμε για περίπου 25-30 λεπτά.

Σε ένα μπολ χτυπούμε μαζί τη ξινή κρέμα, το τριμμένο τυρί, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τον άνηθο και τον σπασμένο σε κομμάτια κύβο λαχανικών ή κοτόπουλο.  Περιχύνουμε το μείγμα πάνω από τις πατάτες και βάζουμε το πήλινο σκεύος και πάλι στο φούρνο ελαττώνοντας την θερμοκρασία στους 180°C. Ψήνουμε τις πατάτες για 20 λεπτά περίπου ή μέχρι η επιφάνεια να ροδοκοκκινίσει.