Необходимые продукты на 4 порции:

• 1 кг мелкого молодого картофеля
• 100 г сливочного масла
• 50 мл растительного масла
• 300 г сметаны
• 200 г сыра Кашкавал
• 2 пучка зеленого лука
• 5 веточек укропа
• 1 кубик куриного (овощного) бульона
• соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Картофель тщательно вымыть, очистить от кожуры щеткой, выушить и положить в миску.
2. Смешать предварительно растопленное сливочное масло и растительное масло и залить этой смесью картофель. Разложить хорошо смазанный маслом картофель в глиняные горшочки. Поместить горшочки в слегка разогретую духовку и постепенно увеличивать температуру до 220°С. Выпекать в течение 25 – 30 минут.
3. Соединить в миске сметану с тертым сыром Кашкавал, нашинкованными луком, укропом и растолченным кубиком бульона. Выложить эту смесь равномерным слоем на почти готовый картофель и снова поместить горшочки в духовку, снизив температуру до 180°С. Запекать блюдо около 20 минут или пока заливка не станет золотисто-коричневой.