1. Картоплю ретельно вимити, очистити від шкірки щіткою, висушити і покласти в миску.

2.   Змішати заздалегідь розтоплене вершкове масло і рослинну олію і залити цією сумішшю картоплю. Розкласти добре змащену маслом картоплю в глиняні горщики. Помістити горщики в злегка розігріту духовку і поступово збільшувати температуру до 220°С. Випікати протягом 25 – 30 хвилин.

3. З'єднати в мисці сметану з тертим сиром Кашкавал, нашаткованими цибулею, кропом і подрібненим  кубиком бульйону. Викласти цю суміш рівномірним шаром на майже готову картоплю і знову помістити  горщики в духовку, понизивши температуру до 180°С. Запікати блюдо близько 20 хвилин або доки заливка не стане золотисто-коричневою.